活性酸素とアルコール

適量のアルコールは体によいですが、取りすぎると単なる毒物です。肝臓は薬物を代謝（解毒）するさまざまな酵素が働いています。アルコールはアセトアルデヒトから酢酸へと分解されますが、この過程で活性酸素が発生するのです。
飲んだ翌日に頭が痛いのは、アセトアルデヒドが完全に分解されていないからです。これは肝臓が弱っていたり、飲んだアルコール量が多すぎるときに起こりますが、このアセトアルデヒドも肝臓の炎症の原因となります。

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